::.. sexta-feira, julho 15, 2011 ..::

Saudade desse trem aqui. De escrever à vontade, sem limite de caracteres. De um círculo menor e mais seleto de interlocutores. Quem sabe eu não volto?
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:56 AM | | + |
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Há coisas que não podem ser ditas em 140 toques...
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| editado por Samuel A. Crespo | 2:16 PM | | + |
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| editado por Samuel A. Crespo | 11:12 AM | | + |
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Outro nome

Às vezes acho que o Orkut deveria se chamar "Peggy Sue, seu passado à sua espera"! É tanta coisa de eras remotas vindo à tona, e ainda não deu tempo de saber se isso é bom ou ruim. Vejamos a seguir...
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| editado por Samuel A. Crespo | 3:35 PM | | + |
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Se eu fosse um rato...

"A história segue o pequeno roedor Remy, que é completamente diferente dos outros ratos. Só gosta de comida refinada, queijos refinados, iguarias difíceis de serem encontradas por um rato, mas para Remy é fácil, porque ele vive na própria França e adora correr risco de vida perseguindo as comidas em restaurantes parisienses e aí é que está armada a confusão."
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:22 PM | | + |
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Dois meses sem postar...
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:00 PM | | + |
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Um mês sem postar...
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:12 PM | | + |
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Um domingo temático

Ontem preparei uma novidade para o almoço. Havia tempos que eu estava com vontade de fazer um prato típico da Créole Cuisine, a Jambalaya, que mistura os sabores do frango, camarão e de lingüiças, além de muitas especiarias, aipo, milho e quiabo. Descongelei o camarão de véspera, saí pela manhã pra comprar o que faltava, já que eu tinha a maioria dos ingredientes. Aproveitei para estrear mais um aparelho de jantar (daqueles jogos para 4 pessoas), que compramos por conta do design – tanto o formato inusitado, como a estampa que achei bem clean:


Comecei o serviço com uma saladinha que incluía frutas. O molho pesto foi a parte fusion da entrada (sorry!):


E aqui o prato principal assim que saiu do fogão:


Tudo muito gostoso! E com som ambiente de Harry Connick Jr, meu ídolo, representante legítimo da música de New Orleans.
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| editado por Samuel A. Crespo | 11:25 AM | | + |
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Páscoa na Serra

Subimos novamente a Friburgo para descansar da luta diária durante o feriadão da Semana Santa. A maioria de nós estava de folga já na quinta, mas decidimos ir todos juntos na sexta mesmo. Acordamos cedo e botamos o pé – as rodas, na verdade – na estrada. Chegamos cedo ao refúgio campestre e desempacotamos as tralhas.

Nesse primeiro dia, saímos para o Centro e almoçamos no tradicional Dona Mariquinha, com o seu delicioso rodízio de comida caseira. Foi o único dia que comemos fora. Metade do grupo voltou pra casa, enquanto os bravos pilotos de fogão fomos ao mercado comprar os víveres necessários para a orgia gastronômica do fim de semana.

À noite, rolou uma sopa creme de ervilha. No dia seguinte, o almoço foi uma lasanha – na verdade, três travessas – à bolonhesa, que é o molho de preferência da galera (não necessariamente o meu). Na noite de sábado, comemos um prato muito bom, que teoricamente seria um estrogonofe, mas como o cozinheiro inventou milhões de outros ingredientes, o povo achou melhor rebatizar, já que era algo bem melhor que aquela receita tradicional.

No último dia, fomos de "feijoada branca", que é feita com feijão carioca, algumas carnes e lingüiças e mais um bom punhado de legumes e temperos. Sucesso de público, que além de nós, foi comida pela família do anfitrião que apareceu por lá no almoço pascoal.

Nem precisa dizer que dava pra descer a serra rolando...
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| editado por Samuel A. Crespo | 3:05 PM | | + |
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Sou tricolor do coração!

 Eu nem ia postar essa foto, mas hoje me deu vontade. Isso aí foi feito há uma semana, eu acho. O talharim é envolvido com um creme de rúcula, tal qual comadre Faby descreveu no Rainhas. Aí eu meti meus pitacos e, além da mussarela de búfala, usei tomate seco e pimenta biquinho. Ficou divino e ponto final! 
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| editado por Samuel A. Crespo | 7:58 PM | | + |
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Um sábado pouco inspirado
Ontem dei aula a tarde toda e depois à noite. Na volta pra casa, tomei um banho rapidinho e saí com os amigos. O pior é que eu tinha que acordar hoje bem cedo para a aula inaugural do curso de pós-graduação. Cheguei à casa por volta de meio-dia e caí novamente na cama. Só o tempo de esticar os ossos. Agora, ânimo pra sair às compras e cozinhar não rolava. Depois de muitas idéias descartadas, optei por um prato bem básico. Ok, mesmo com preguiça e canseira, eu não dispenso a mise en place.

 
E aí saiu esse talharim ao sugo com um toque de nirá e salsa. Estava muito bom. Al dente, no ponto certo, molho suculento (pomodori pelati é o que há em matéria de haver, né não?)

  
Aí você pergunta "e aquilo ali atrás da massa?" Ora, veja bem, meu bem: num dia como este, você acha que eu iria dispensar uma boa penosa de televisão de cachorro?
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| editado por Samuel A. Crespo | 6:16 PM | | + |
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A domingueira

 
Acabei resolvendo correr no mercado e no Hortifruti pra ver algo pra fazer, já que o almoço programado pra hoje tinha sido cancelado. Encontrei um lagarto com uma cara boa e decidi mesmo pela carne assada. Com anos de pilotagem de fogão, esse prato sempre me fugiu das mãos. Encarei na marra e até que deu pro gasto. Sem contar que seria uma boa desculpa para usar os tomates pelati da promoção abaixo. No quesito reciclagem, voltou à mesa o arroz com aletria de ontem, receitinha da Faby. 
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:51 PM | | + |
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Pechincha

 Fala sério! Essa belezura custando R$ 1,98 no Hortifruti? Arrematei cinco latinhas de uma vez. É como diz Katita: eu nunca fui santo mesmo! 
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:46 PM | | + |
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Menu do dia (sem foto)

— Iscas de filé ao gorgonzola
— Arroz com aletria
— Vagem salteada na manteiga com macadâmia
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:50 AM | | + |
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Um mês até lá

Ai, meus sais! Hoje começa o meu inferno astral. A bem da verdade, hoje foi bárbaro. Faltou água e energia no colégio, e as aulas foram suspensas durante todo o dia. Já imaginou um folga equivalente a metade da carga horária semanal? Gostei. Deu até pra passar no mercado e cozinhar uma bobagenzinha pro almoço.
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| editado por Samuel A. Crespo | 7:59 PM | | + |
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Risoto de alho-poró e maçã

 Fazendo caldo

 Mise en place 
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| editado por Samuel A. Crespo | 5:50 PM | | + |
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Almoço de Carnaval da M-Música

 
 
Os dois pratos que levei para o evento: a Torta de alho-poró (receita da rainha Faby), enfeitada com nirá (estou viciado nisso, hehehe) e a tradicional salada bem decorada e com o molho de manga à frente. 
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| editado por Samuel A. Crespo | 9:55 AM | | + |
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Paragens
Ando sem tempo pro blog, como todo mundo sabe... Estou tentando me organizar. Existe a possibilidade de o Imprensa Marrom acabar e dar lugar a outro blog, especificamente dedicado à Gastronomia. São idéias que tenho, mas o trabalho e a necessidade de continuar os estudos têm me impedido de realizá-las. Enquanto isso não acontece, posts esporádicos com textículos (oopa, com x, certo?) ou fotos de comidinhas darão as caras neste espaço.
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:48 AM | | + |
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Legumes no vapor

  Beterraba, coentro fresco, abóbora, berinjela rajada, jiló, pimentão vermelho e cebolinha de conserva: tudo fresquinho e crocante pra dar uma segurada nas calorias.
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| editado por Samuel A. Crespo | 2:32 PM | | + |
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Baião de dois (quase no fim...)

  
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| editado por Samuel A. Crespo | 4:16 PM | | + |
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Risoto de Shiitake e Nirá

  
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| editado por Samuel A. Crespo | 5:08 PM | | + |
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A year to remember

Não posso reclamar de 2006. Um ano com saldo positivo durante todo o período. Comecei com a aprovação em um concurso legal de uma boa prefeitura, conhecida por ter a melhor remuneração no magistério dentre todas do estado. Fui parar numa escola excelente, na qual o trabalho desenvolvido é gratificante.

No meio do ano, fui desafiado a prestar concurso para uma escola da esfera federal, o Colégio Pedro II, com tradição acadêmica de mais de 150 anos de excelência em educação. Medrei ao me inscrever, fiquei desanimado quando fui pegar o cartão de confirmação e vi que o número de candidatos havia dobrado só nos 3 últimos dias de inscrição, mas segui pra fazer a prova.

A primeira etapa, em agosto, foi uma prova escrita, com quase 20 páginas de questões discursivas e ainda uma dissertação que deveria ter entre duas e quatro páginas. Cinco horas de prova. Saí de lá com a mão doendo de tanto escrever e desanimado pela dificuldade inicial dessa prova que era eliminatória: só passaria à fase seguinte quem conseguisse pontuação maior que 70% do total.

No dia do resultado, 12 de setembro, tremi ao abrir o site do colégio e ver a carnificina instaurada, mas lá estava eu entre os 30 aprovados para a segunda etapa.

A próxima etapa era uma prova de aula para uma banca de catedráticas. Minha prova foi marcada para 19 de outubro. Alguns dias antes, eles divulgariam uma lista de dez tópicos possíveis para a aula. Uns eram mais simples, outros extremamente trabalhosos. O sorteio era realizado 24 horas antes da prova. Eu estava muito, muito nervoso.

No dia 18 peguei meu tema e fiquei sabendo que teríamos de dar aula para um grupo de alunos, não só para a banca. Saí correndo de lá pra ter uma aula rápida com uma amiga que conhecia as manhas. Corri pra casa e comecei a preparar a aula e buscar idéias, ilustrações, gravações e tudo o que conseguisse pra dar uma aula-show. Um amigo me emprestou exemplos de planos de aula e me deu suporte para que eu descrevesse da melhor maneira o que eu pretendia com a aula (métodos, objetivos gerais e específicos etc).

Graças a Deus, fiquei bem calmo para a prova. Saí de lá acreditando que tinha dado uma aula muito boa. E aí, foram 5 dias intermináveis de espera pelo resultado. Uma aflição! Quando saiu, que maravilha... eu conseguira uma nota 94, a quarta maior nota dentre os 30 que deram as suas aulas.

Essa prova também era eliminatória, com nota mínima de 70 pontos. Só 16 passaram à fase final, e eu passei, sendo que na classificação parcial eu pulei de 20º lugar para 7º.

Agora viria a prova instrumental (legislação e conhecimentos de informática), que eu não fazia idéia de como seria. No dia 3 de novembro lá estava eu na Unidade Centro, para a tal prova. Uma semana depois, o resultado me sorriu com a terceira maior nota.

No entanto a parte pior do concurso – que era a razão que mais me desmotivava a tentar uma dessas vagas – era a prova de títulos (experiência profissional, publicações, mestrado, doutorado etc). Como eu ainda não tenho mestrado, sabia que isso seria um dificultador na hora da pontuação. Mas eu tinha experiência com docência (até em ensino superior), trabalho técnico na área, publicações e uma outra graduação que também valia pontos. Consegui reunir muitos documentos e anexei uma lista requerendo 53 pontos de títulos. Consegui 47, o que foi uma boa média. Um conhecido que tinha mestrado requereu 59 e conseguiu 50.

Quando saiu o resultado dessa pontuação, deu pra somar todas as provas e seus pesos e me ver classificado dentro das 8 vagas oferecidas, em sexto lugar. O resultado oficial saiu no dia 29 de novembro, depois de esgotados os recursos. Minha classificação foi confirmada. No dia seguinte, recebi um telefonema do colégio me convocando para uma reunião na próxima semana. Agora é torcer para dar tudo certo nos exames médicos e tomar posse ainda em dezembro.

Quem tem contato comigo fora do blog, já sabia de alguns detalhes, mas agora, eles vieram pra cá, para compartilhar um fechamento de ano muito feliz. A minha felicidade é do tamanho desse post, um dos maiores que já escrevi. Obrigado a quem teve paciência de ler.
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:34 PM | | + |
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Shopping alternativo

Que Prozac que nada! O melhor remédio para o baixo astral é ir às compras. Se o que você quer é um "barato", aposto que umas promoções como as que eu peguei há pouco na Leader saem bem mais baratas do que uma caixinha de tarja preta.
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| editado por Samuel A. Crespo | 4:27 PM | | + |
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Inovando

Hoje, mais um capítulo da séria série "Um risoto em minha vida". Estrelando, como sempre, o arbóreo italiano San Frediano. Como convidados muito especiais, carne de siri desfiada e maçã verde. Sucesso de público e crítica.
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| editado por Samuel A. Crespo | 2:17 PM | | + |
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Não sou fiel!

Eu sempre tive uma queda pelos espanhóis. Volta e meia arrastava um aqui pra casa. Até que um dia vi um grego com um aparência ótima e resolvi catar. Nossa, delícia, muito bom mesmo! Me levou à loucura. Aí, num dia de vacas magras, me aparece um argentino na minha frente. Desconfiei um pouco das intenções dele – até porque é contra a minha religião –, mas resolvi experimentar. Deu pro gasto. Pelo menos no básico, num feijão com arroz, rolava na buena. Esses dias esbarrei com um português e, sem hesitação, trouxe pra casa. Estou achando ótimo, mesmo tendo saudade do espanhol. Enfim, como peguei todos ainda virgens, acabo sempre bem acompanhado nas minhas incursões gastronômicas. Afinal, azeite extra-virgem importado não pode faltar em casa, não é mesmo, minha gente?
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| editado por Samuel A. Crespo | 2:57 PM | | + |
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Os céus conspiram a favor

Até o Orkut mandou uma mensagem hoje pra mim que tem tudo a ver. Eu que sempre fui muito cético, começo a dar crédito a algumas coisas que seriam coincidências demais, mas agora vejo que não são mesmo! Eis aí a mensagem:

Sorte de hoje:
Você passará em uma prova de fogo
que o tornará mais feliz

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| editado por Samuel A. Crespo | 2:14 PM | | + |
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Pausa para um post

Acordei bem mais cedo do que esperava por conta de uma insônia matinal. Dei uma fugida aos mercados – coisa que não fazia há eras. Foi no Hortifruti (pra variar) que achei o que havia de melhor pra fazer as pazes com meu fogão. Comprei uns shiitakes frescos pra preparar aquele risoto bárbaro e uma couve-flor pra fazer suflê. Mas eis que, passando pela lojinha de utilidades que tem no Hortifruti, dou de cara com lindos ramekins num precinho irresistível. Não hesitei e arrematei logo 6 deles pra fazer o suflê em porções individuais. Pena que a câmera estava sem bateria na hora em que eles saíram do forno. Ficaram lindos mesmo!
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| editado por Samuel A. Crespo | 4:41 PM | | + |
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Antes que o mês acabe

Outubro é um mês bacana! Repleto de aniversários. Minha mãe fez no dia 4. Ainda tenho outros amigos que comemoram nessa época. Claro que há recordações chatas. Foi o mês do meu cagamento (o primeiro casamento, que não deu certo), mas em compensação dia 22 comemorei seis anos no meu atual relacionamento, seis anos de união estável e feliz. Este ano ainda tive (agora, há uma semana) uma importantíssima vitória profissional. Por conta disso, tenho estado afastado aqui do blogue. Mas é certo que voltarei. É só uma questão de ajustar as coisas. Até já!
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| editado por Samuel A. Crespo | 10:37 AM | | + |
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Planos

Hoje eu vou ali numa festinha de arromba[do] e acho que vai ser bem bom. Amanhã eu tenho de decidir se viajo ou não. Tem lugar, tem carona, tem turma... o que não tem é vergonha na minha cara, porque eu preciso mesmo é ficar no Rio estudando. Enfim, como sou o rei da última hora, já até sei quando vou preparar todos aqueles planos de aula...
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:47 PM | | + |
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Idéias que não deveriam ter saído do papel

Cerveja com limão? Passo!
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| editado por Samuel A. Crespo | 11:42 PM | | + |
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Inverno que deixa saudade

Oficialmente acabou a minha estação preferida. Ainda pode rolar um friozinho por aí, mas pra fechar na buena, fiz um repeteco da famosa sopa da Galeria dos Pães, o creme de cenoura e manga. Dessa vez, com um plus a mais: comprei um pão italiano, cortei uma tampinha, cavuquei* o miolão e tomei a sopa ali, naquela belezura. Sem esquecer do coentro picado, queijo ralado e um azeite extra virgem por cima, é claro. Hummm, diliça total!

(*) Nota: sempre quis escrever esse verbo, muito usado pela minha tia-avó Maria Celeste, que veio do Recife.
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| editado por Samuel A. Crespo | 11:48 AM | | + |
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Cozinhando na dificuldade (chic version)

Já estava quase saindo pra comer, por conta da preguiça e da baixa quantidade de víveres na despensa, quando percebi que a falta de vontade de ir à rua era maior ainda. Daí que dei de cara com o "estoque" de arroz arbóreo na minha frente. Sem muita opção, catei uma lata de sardinha, um bom caldo de peixe, as sobras de um bom espumante e de um parmesão. Em meia hora eu estava saboreando um improvisado e delicioso risoto.
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| editado por Samuel A. Crespo | 2:47 PM | | + |
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Oi, você tá vivo?

O trocadilho infame do título é só pra dizer que troquei de operadora de celular. Todo mundo sabe que não gosto da Tele*mar, mas há horas em sobram poucas armas pra lutar contra o monopólio. Aí fala mais alto a sabedoria da vovó: "se não pode contra eles, junte-se a eles". Na verdade, eu não me importo muito com celular, sou um usuário muito light. O que fizemos foi o tal do plano Oi Conta Total: assinatura do fixo, ligações pra fixo ilimitadas, Velox de 1Mbps e 200 minutos de celular (divididos em dois aparelhos) e/ou interurbanos pelo 31. Tudo isso a 229 dinheiros. A princípio parece vantajoso. Nada disso teria sido feito se a NET já tivesse disponibilizado o Vírtua, NET digital e NET phone aqui pra minha rua. Vamos ver no que vai dar.
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| editado por Samuel A. Crespo | 10:33 PM | | + |
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Nada que um feriadão não cure

O tempo continuou a esfriar na semana passada. Pra quem planejara praia no feriado, a decepção era certeira. No meu caso, o alvo da viagem era a serra fluminense, mais precisamente o município de Friburgo, conhecido como a "Suíça Brasileira". Na véspera do feriado, a chuva parecia estragar a viagem. Afinal de contas, subir a serra com chuva não é lá muito seguro. A decisão ficou pra quinta. Quando amanheceu o tempo firmou com um frio seco. Bom pra usar todos os casacos, toucas e cachecóis guardados.

A viagem foi tranqüila. No primeiro dia, chegamos já à tarde e fomos direto para o tradicional restaurante Dona Mariquinha – um rodízio de comida caseira. À noite, encaramos um rodízio de sopas no centro. Na sexta, tomamos um bom café da manhã na casa onde estávamos e saímos, à tarde, para compras e um almoço num buffet de grelhados e saladas. No fim do dia, fizemos compras para o churrasco do sábado, que saiu legal, a despeito de não haver um churrasqueiro gabaritado para o serviço.

Pra fechar o viajandão e queimar as calorias ingeridas, fomos sacudir o esqueleto na buatche local. A casa estava vazia, mas pra mim foi legal, já que não curto aglomerações em ambientes pequenos. O domingo foi dia de arrumar a casa, preparar as malas e botar o pé na estrada. Cheguei ao Rio cansado fisicamente, mas com a cabeça leve.
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| editado por Samuel A. Crespo | 11:56 AM | | + |
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Tempo de doido

São Pedro ainda não decidiu se lava roupa ou se bota pra secar. Acordei de madrugada com uma enxurrada. Aí, mais cedo, na hora de levantar, havia um sol fulgurante lá fora – e eu quase saí à rua de bicicleta! Agora, há coisa de meia hora, voltou a chover bonito. Vá entender, né não?
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| editado por Samuel A. Crespo | 10:42 AM | | + |
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Perguntar não ofende

1. Agosto é o mês do chocolate ou o mês do desgosto?
2. Tinha alguém aqui querendo bater o record de dias sem postar?
3. Por que eu sinto tanta fome?
4. Por que o dinheiro acaba sempre antes do fim do mês?
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| editado por Samuel A. Crespo | 11:12 PM | | + |
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Blog, que te quero meu...

Pois é, o pique da semana de aniversário acabou e eu me enrolei mais uma vez. Vários dias sem escrever nessa blodega, vejam só! Então pra me redimir, vou postar uma montagem de fotos de pratos que coloquei no meu álbum do orkut. Embaixo, as descrições.

Da esquerda pra direita, de cima pra baixo. Foto 1: O Chilli (mexicano); Foto 2: Uma salada básica (rúcula, tomate e pepino); Foto 3: Moqueca de Namorado (baiana); Foto 4: Musse Tricolor (alho, beterraba e salsa); Foto 5: Camarão na Moranga; Foto 6: Bacalhau ao Zé do Pipo; Foto 7: Salada com o molho de manga ao centro; Foto 8: Quibe de forno; Foto 9: Torta de couve-flor; Foto 10: Escondidinho de Camarão; Foto 11: Panquecas de moussarela gratinadas com molho sugo; Foto 12: Muffins de abóbora (doce).
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| editado por Samuel A. Crespo | 3:51 PM | | + |
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Café solúvel sem graça? Nem pensar!

Como bom bebedor de café, é claro que não curto os solúveis, mas às vezes eles são a solução (com ou sem trocadilho). Para dar um upgrade no seu café instantâneo, basta dar uma invertida na entrada dos elementos e seguir alguns procedimentos de forma a obter um café espumante.

Coloque a água pra ferver e enquanto isso coloque a quantidade desejada de café solúvel na xícara e em seguida o açúcar (sorry, diet people!). Misture um pouco, depois coloque uma colher (de sopa) de água fria e mexa energicamente até formar uma emulsão que deverá ficar com um tom castanho. Só então despeje a água quente necessária e mexa de novo.

Pronto: seu [nes]café vai ficar bem mais interessante!
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| editado por Samuel A. Crespo | 10:43 AM | | + |
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As sobras da despensa

Na véspera de mercado a coisa fica difícil pra quem cozinha. Improvisar é imperativo! Na segunda, havia um restolho de filé de frango congelado, uma cenoura, dois tomates e um punhadinho de cheiro verde, mas faltava arroz. Pensei em fazer um macarrãozinho básico, mas só havia um pouco de espagueti e um pouco de talharim... Optei pelo talharim, mas depois de pronto vi que realmente não era suficiente para três pessoas.

Plim, Plim! Idéias!

Resolvi cozinhar o espagueti e arriscar um macarrão de forno. Depois de cozido, despejei o espagueti num refratário untado com manteiga e joguei por cima o molho de frango desfiado, previamente refogado com tomate, pimentão, cheiro verde e cenoura picadinha. Por cima, foi o talharim, que estava reservado (depois de adicionada uma colher de manteiga pra não grudar). Na camada final, um molho bechamel (branco, mole de fazer) e o restinho do parmesão que havia na geladeira, ralado na hora. Pus pra gratinar uns minutinhos no forno. Rendeu bastante e ainda ficou bem gostoso. Recomendo!
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| editado por Samuel A. Crespo | 9:03 PM | | + |
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Sem foco, mas com sabor

Havia muito tempo que não fazia um brownie. Eu tinha uma receita, trazida dos EUA, mas nem era essa cocada toda. Certa vez, fizeram um ótimo brownie – ensinado por uma culinarista do Senac – aqui em casa, mas sumiram com o papel. Aí, na semana passada, o Chef Lau, a convite da Fer, postou uma receita no Chucrute com Salsicha, e eu me programei pra fazer ontem. Uau! The best brownie ever! Um dos melhores que já comi e, certamente, o melhor que eu já fiz.
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| editado por Samuel A. Crespo | 3:47 PM | | + |
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Do outro lado do túnel

Ontem, aproveitando uma ida ao Cafeína com amigos para aquele papo bom de fim de domingo, dei uma passada no Supermercado Zona Sul para comprar uma caixa de arroz arbóreo, já que meu estoque estava zerado em casa. Como é bom entrar num mercado e encontrar coisas mais raras. Aqui perto de casa, você só pode optar entre o arroz agulhinha, o parboilizado e o integral. Como de costume, fiquei doido com a variedade que o mercado oferece: basmati, selvagem, arbóreo, carnaroli, arroz para sushi etc. E ainda há couscous marroquino: com certeza, minha próxima compra! Quando vi o preço do arbóreo San Frediano (importado da Itália), não tive dúvida e catei duas caixas. Senta que lá vem risoto!

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| editado por Samuel A. Crespo | 5:39 PM | | + |
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Moussaka

Domingo é dia de fazer coisa nova, sempre que dá, obviamente... e, claro, quando não há visitas, porque elas não devem ser cobaias.

Foi há um bom tempo que vi no programa da "Craudete Tloiano", um rapazinho, dublê de culinarista, ensinando a fazer uma moussaka. Eu fiquei interessado, pois qualquer prato a base de beringela me apetece de imediato. O problema é o rapaz não me inspirou firmeza. Quando ele foi fazer o molho branco (bechamel), a apresentadora ainda alertou os telespectadores de que a "dificuldade" do molho era não deixar empelotar, e o moceto concordou. Na teoria, porque na prática, o que se via na televisão era algo semelhante a um mingau de sagu.

Mas como a comadre Faby não nos deixa na mão, outro dia ela postou uma receita, e ontem eu me programei pra fazê-la. Não tive chance de fotografar o prato assim que saiu do forno porque, depois de três horas de preparação, a fome era maior que o compromisso com o blog. Enfim, eis o que sobrou da moussaka, depois do almoço.

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| editado por Samuel A. Crespo | 3:47 PM | | + |
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Temperos para a vida



Não basta ser louro, é preciso ter estilo!

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| editado por Samuel A. Crespo | 3:04 PM | | + |
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Não é sopa!

Bom, quem ainda não sabe que eu coleciono canecas (mugs), ouso dizer que não me conhece. Enfim, a coleção estava no início, quando dei de cara com umas canequinhas de sopa que tinham receitas impressas (em inglês). Não era o tipo de caneca da minha coleção, mas como já andava atrás de uma boa receita de sopa de tomate, comprei as duas que encontrei: de tomate e de cebola. Isso foi numa promoção das Americanas, em 1999.

Um tempo depois, descobri que essas canecas faziam parte de um jogo com quatro sopeirinhas. Dava vontade de comprar o jogo, à venda na Casa Rachel, mas eu só queria as duas que faltavam, e eles não vendiam avulsas. O tempo passou e eu achei a de cogumelo, igualmente num saldão das Americanas. Isso já deve ter uns três anos.

Foi só no mês passado que, dando uma espiada na seção de utensílios domésticos do Hortifruiti, me deparei com a derradeira "chicken soup mug". Ah, que felicidade! Depois de sete anos, o jogo estava completo. Diga aí: elas não são um must?

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| editado por Samuel A. Crespo | 3:18 PM | | + |
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Presentinho

Olha que fofo o mimo que eu ganhei das meninas do Rainhas do Lar!
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| editado por Samuel A. Crespo | 10:22 AM | | + |
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É o niver do blog!



Abra suas asas
Solte suas feras
Caia na gandaia
Entre nessa festa

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| editado por Samuel A. Crespo | 3:44 PM | | + |
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As férias de Babette

Domingo eu peguei a receita de Caneloni de espinafre com ricota que o marido de minha amiga Faby fizera, inspirado no Jamie Oliver. Havia tempo que eu queria usar as massinhas de pastel da Frescarini que eu comprara numa promoção. Comprei não pra fritar pastel, mas já de olho na possibilidade de usá-la como massa para caneloni, segundo havia lido em um site. Uni o útil e prático ao agradável e delicioso e saiu um prato e tanto.

Na segunda, eu fiz um Bourguignon de fígado bovino, porque achei uns bifes fresquíssimos no mercado. De fato, as iscas ficaram muito macias e o tempero com vinho tinto dá um quê a mais.

Terça é o dia da feira mais próxima de casa. Aproveitei que já estava de olho nas sardinhas já limpas que eles vendem pra fazê-las na pressão. Já havia comido esse prato há uns 3 anos, mas agora foi a chance que tive de prepará-lo. Sucesso de público e crítica, hehehe!

Ainda nesse dia, aproveitei a tarde pra fazer um novo chutney, dessa vez de abacaxi, com uma receita indicada no blog Tessituras.

Na quarta foi dia de Bolo de batata e carne, coisa simples, bem caseira, mas que feita com carinho e um temperinho muito bom redeu muitos elogios.

À tarde resolvi aproveitar o uso do forno pra atacar com duas receitas ao mesmo tempo. Eu ia fazer um cachorro-quente de forno pro lanche da noite, mas quando vi a receita de Bolo de cenoura salgado no Rainhas do lar, não tive dúvida. Aproveitei as lingüiças congeladas para o recheio. A outra coisa que fiz foi o Patê de fígado de frango (estilo foie-gras). Leva tempo e dá um pouquinho de trabalho (vai ao forno em banho-maria, depois fica gratinando, deixa esfriar e vai pra geladeira), mas no dia seguinte, o trabalho compensa: uma coisa!

Pra hoje, já havia sobrado um pouco do bolo de cenoura, aí fiz uns Filezinhos de frango à pizzaiolo, uma receita do site da Nestlé. Bem prático, mas gostoso.

Já viram que quando as férias acabarem, eu não devo nem passar pela porta de casa, né não?
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| editado por Samuel A. Crespo | 2:40 PM | | + |
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Masculino e feminino

No melhor estilo "criança-diz-cada-uma", tenho de contar as últimas gracinhas da minha sobrinha Samara, de 3 anos.

Outro dia ela estava experimentando uma sainha rosa, quando seu pai (meu irmão) elogiou a belezura da roupa. A boa menina de pronto lhe perguntou:
– Você quer que eu compre uma igual pra você, papai?
– Mas filha, saia é pra menina, papai é homem!
– Então eu compro azul...

E no dia do aniversário do meu pai, meu irmão disse a ela:
– Hoje vamos à festa do vovô...
– Oba! Vai ser festa de Hello Kitty?
– Não filha, isso é pra menina, o vovô já é homem
– Então vai ser festa de Homem Aranha?
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| editado por Samuel A. Crespo | 10:47 PM | | + |
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Feio e divertido

Todo mundo fica um pouco receoso na hora em que está sendo caricaturado. Você já sabe que o artista vai realçar um ponto destacável e proeminente nas suas feições. As crianças, sem ter o bagagem cultural necessária pra entender esse tipo de arte, acharam feio. Eu achei apenas divertido. O professor Ronaldo comentou que o grande cartunista Lan lhe dissera que o ideal era sempre observar bem – não apenas olhar – a pessoa a ser retratada e desenhar a partir da memória. Bem, o resultado está aí em cima.
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| editado por Samuel A. Crespo | 4:25 PM | | + |
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'Escrivinista' do sétimo dia

Como nas últimas semanas tenho escrito somente aos sábados, precisei dar uma passada aqui, mesmo depois de um dia cansativo. Hoje rolou a festa junina de um dos meus trampos. Foi bem legal, dancei bastante na quadrilha... minhas doídas pernas que o digam!

Ontem, no primeiro dia extra-oficial das férias, passei o dia na cozinha. Primeiro, um almocinho básico, comida de dieta para pessoas com viroses – família tem dessas coisas. À tarde peguei firme no chutney (com uma quantidade maior de ingredientes) pra fazer umas conservas. Aproveitei pra incrementar um potinho e dei de presente para um amigo que comemoraria o aniversário naquela noite. No fim da tarde, catei uma receita bem fácil de um quitute junino – um bolo de milho – para levar pra festa de hoje.

E a melhor nota do dia, foi que um colega de trabalho, habilidoso artista, levou material e montou um stand de caricaturas. Ele fez uma muito jóia de mim. Em breve, prometo escanear e postar aqui.
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| editado por Samuel A. Crespo | 10:45 PM | | + |
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