::.. segunda-feira, agosto 13, 2007 ..::

Outro nome

Às vezes acho que o Orkut deveria se chamar "Peggy Sue, seu passado à sua espera"! É tanta coisa de eras remotas vindo à tona, e ainda não deu tempo de saber se isso é bom ou ruim. Vejamos a seguir...
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| editado por Samuel A. Crespo | 3:35 PM | | + |
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Se eu fosse um rato...

"A história segue o pequeno roedor Remy, que é completamente diferente dos outros ratos. Só gosta de comida refinada, queijos refinados, iguarias difíceis de serem encontradas por um rato, mas para Remy é fácil, porque ele vive na própria França e adora correr risco de vida perseguindo as comidas em restaurantes parisienses e aí é que está armada a confusão."
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:22 PM | | + |
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Dois meses sem postar...
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:00 PM | | + |
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Um mês sem postar...
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:12 PM | | + |
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Um domingo temático

Ontem preparei uma novidade para o almoço. Havia tempos que eu estava com vontade de fazer um prato típico da Créole Cuisine, a Jambalaya, que mistura os sabores do frango, camarão e de lingüiças, além de muitas especiarias, aipo, milho e quiabo. Descongelei o camarão de véspera, saí pela manhã pra comprar o que faltava, já que eu tinha a maioria dos ingredientes. Aproveitei para estrear mais um aparelho de jantar (daqueles jogos para 4 pessoas), que compramos por conta do design – tanto o formato inusitado, como a estampa que achei bem clean:


Comecei o serviço com uma saladinha que incluía frutas. O molho pesto foi a parte fusion da entrada (sorry!):


E aqui o prato principal assim que saiu do fogão:


Tudo muito gostoso! E com som ambiente de Harry Connick Jr, meu ídolo, representante legítimo da música de New Orleans.
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| editado por Samuel A. Crespo | 11:25 AM | | + |
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Páscoa na Serra

Subimos novamente a Friburgo para descansar da luta diária durante o feriadão da Semana Santa. A maioria de nós estava de folga já na quinta, mas decidimos ir todos juntos na sexta mesmo. Acordamos cedo e botamos o pé – as rodas, na verdade – na estrada. Chegamos cedo ao refúgio campestre e desempacotamos as tralhas.

Nesse primeiro dia, saímos para o Centro e almoçamos no tradicional Dona Mariquinha, com o seu delicioso rodízio de comida caseira. Foi o único dia que comemos fora. Metade do grupo voltou pra casa, enquanto os bravos pilotos de fogão fomos ao mercado comprar os víveres necessários para a orgia gastronômica do fim de semana.

À noite, rolou uma sopa creme de ervilha. No dia seguinte, o almoço foi uma lasanha – na verdade, três travessas – à bolonhesa, que é o molho de preferência da galera (não necessariamente o meu). Na noite de sábado, comemos um prato muito bom, que teoricamente seria um estrogonofe, mas como o cozinheiro inventou milhões de outros ingredientes, o povo achou melhor rebatizar, já que era algo bem melhor que aquela receita tradicional.

No último dia, fomos de "feijoada branca", que é feita com feijão carioca, algumas carnes e lingüiças e mais um bom punhado de legumes e temperos. Sucesso de público, que além de nós, foi comida pela família do anfitrião que apareceu por lá no almoço pascoal.

Nem precisa dizer que dava pra descer a serra rolando...
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| editado por Samuel A. Crespo | 3:05 PM | | + |
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Sou tricolor do coração!

 Eu nem ia postar essa foto, mas hoje me deu vontade. Isso aí foi feito há uma semana, eu acho. O talharim é envolvido com um creme de rúcula, tal qual comadre Faby descreveu no Rainhas. Aí eu meti meus pitacos e, além da mussarela de búfala, usei tomate seco e pimenta biquinho. Ficou divino e ponto final! 
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| editado por Samuel A. Crespo | 7:58 PM | | + |
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Um sábado pouco inspirado
Ontem dei aula a tarde toda e depois à noite. Na volta pra casa, tomei um banho rapidinho e saí com os amigos. O pior é que eu tinha que acordar hoje bem cedo para a aula inaugural do curso de pós-graduação. Cheguei à casa por volta de meio-dia e caí novamente na cama. Só o tempo de esticar os ossos. Agora, ânimo pra sair às compras e cozinhar não rolava. Depois de muitas idéias descartadas, optei por um prato bem básico. Ok, mesmo com preguiça e canseira, eu não dispenso a mise en place.

 
E aí saiu esse talharim ao sugo com um toque de nirá e salsa. Estava muito bom. Al dente, no ponto certo, molho suculento (pomodori pelati é o que há em matéria de haver, né não?)

  
Aí você pergunta "e aquilo ali atrás da massa?" Ora, veja bem, meu bem: num dia como este, você acha que eu iria dispensar uma boa penosa de televisão de cachorro?
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| editado por Samuel A. Crespo | 6:16 PM | | + |
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A domingueira

 
Acabei resolvendo correr no mercado e no Hortifruti pra ver algo pra fazer, já que o almoço programado pra hoje tinha sido cancelado. Encontrei um lagarto com uma cara boa e decidi mesmo pela carne assada. Com anos de pilotagem de fogão, esse prato sempre me fugiu das mãos. Encarei na marra e até que deu pro gasto. Sem contar que seria uma boa desculpa para usar os tomates pelati da promoção abaixo. No quesito reciclagem, voltou à mesa o arroz com aletria de ontem, receitinha da Faby. 
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:51 PM | | + |
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Pechincha

 Fala sério! Essa belezura custando R$ 1,98 no Hortifruti? Arrematei cinco latinhas de uma vez. É como diz Katita: eu nunca fui santo mesmo! 
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:46 PM | | + |
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Menu do dia (sem foto)

— Iscas de filé ao gorgonzola
— Arroz com aletria
— Vagem salteada na manteiga com macadâmia
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| editado por Samuel A. Crespo | 12:50 AM | | + |
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Um mês até lá

Ai, meus sais! Hoje começa o meu inferno astral. A bem da verdade, hoje foi bárbaro. Faltou água e energia no colégio, e as aulas foram suspensas durante todo o dia. Já imaginou um folga equivalente a metade da carga horária semanal? Gostei. Deu até pra passar no mercado e cozinhar uma bobagenzinha pro almoço.
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| editado por Samuel A. Crespo | 7:59 PM | | + |
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Risoto de alho-poró e maçã

 Fazendo caldo

 Mise en place 
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| editado por Samuel A. Crespo | 5:50 PM | | + |
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Almoço de Carnaval da M-Música

 
 
Os dois pratos que levei para o evento: a Torta de alho-poró (receita da rainha Faby), enfeitada com nirá (estou viciado nisso, hehehe) e a tradicional salada bem decorada e com o molho de manga à frente. 
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| editado por Samuel A. Crespo | 9:55 AM | | + |
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Paragens
Ando sem tempo pro blog, como todo mundo sabe... Estou tentando me organizar. Existe a possibilidade de o Imprensa Marrom acabar e dar lugar a outro blog, especificamente dedicado à Gastronomia. São idéias que tenho, mas o trabalho e a necessidade de continuar os estudos têm me impedido de realizá-las. Enquanto isso não acontece, posts esporádicos com textículos (oopa, com x, certo?) ou fotos de comidinhas darão as caras neste espaço.
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| editado por Samuel A. Crespo | 8:48 AM | | + |
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Legumes no vapor

  Beterraba, coentro fresco, abóbora, berinjela rajada, jiló, pimentão vermelho e cebolinha de conserva: tudo fresquinho e crocante pra dar uma segurada nas calorias.
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| editado por Samuel A. Crespo | 2:32 PM | | + |
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Baião de dois (quase no fim...)

  
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| editado por Samuel A. Crespo | 4:16 PM | | + |
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Risoto de Shiitake e Nirá

  
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| editado por Samuel A. Crespo | 5:08 PM | | + |
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